【好書分享】義大利美食手

義大利美食手帳

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義大利美食手帳
豐富多變的義大利各地美食
無論是麵、餃、疙瘩、春捲、比薩、燉飯、
糕餅、冰淇淋、甜點、葡萄酒……
本書通通滿足您!
從此晉身義大利料理達人!

拿坡里比薩、義大利千層麵、提拉米蘇、義式手工冰淇淋、義大利香腸…,這些為國人所熟悉的義大利美食,來自一個南北狹長、各地氣候風土差異非常大、擁有多元化特性的國度,而這樣既好吃、又有趣的義大利料理,如果能更加了解義大利料理的知識,品嚐美食將會更有趣、更好吃。豐富多變的義大利各地美食,如何在義大利各省各地演變而來,各省美食的傳統與烹調特色又是如何,本書帶您入門義大利美食的殿堂,從此晉身義大利料理達人!

在這本書裡,以淺顯易懂的方式為大家解說義大利菜的名稱和作法、各種經常使用到的材料、以及完美的一餐所不可或缺的餐前酒、葡萄酒…等的產地和種類。內容大致可以區分為4個章節,分別是(1)義大利菜的概述、(2)主要的菜色、(3)義大利葡萄酒、(4)食材。本書一共介紹了88道常見的義大利美食,包含:前菜、湯品、麵類、燉飯、比薩、海鮮、肉類、甜點…等,以及15種咖啡、飲品;餐前酒、餐後酒、啤酒、葡萄酒…共25種類。另外也介紹道地的義大利食材:長短義大利麵、手工橄、造型義大利麵28款;起司11款;肉類加工品7款;肉類7種;魚鮮類18種;以及蔬菜、香草、香料、米、豆、堅果、調味品等。

如果從南北來看的話,義大利北部有豐富的牛油、起司等酪農品及菇類,故不只是義大利麵,還可以吃到燉飯等米食。因為是冬天會很冷的地區,所以也有很多讓身體暖起來的燉煮類餐點及湯品。雖然主要是以肉類為中心,但是在威尼斯以及熱那亞等沿海地帶也很喜歡魚貝類。相對於北部在烹調上使用了大量的牛油,在南部則多半是以橄欖油或番茄為基底的餐點。除了新鮮的海產之外,也有大量的蔬菜和水果,主要是講求健康養生的菜色。

多元化的特性、充滿了山珍海味、將食材原本的美味發揮到淋漓盡致的作法,充滿健康美食概念的義大利料理,讓本書帶您輕鬆享用!您可以不用出國,透過美味的餐點和葡萄酒,也可以享受到宛如在義大利旅行的幸福。


新聞分享

炎炎夏日到來,許多人會到海邊、溪邊、海上遊樂園等玩水消暑,這幾年來台灣也出現一些狗狗游泳池,除了有超大的泳池外,還有超寬廣的草地讓狗狗奔馳,隨著天氣越來越熱,現在連西班牙也為狗狗打造一座專屬的游泳池,有水上溜滑梯、充氣小皮艇、還有好多顆橡皮球,簡直就是狗狗的八仙樂園。

位於西班牙旅遊勝地Canino Can Jane,距離巴薩羅納約30分鐘的車程,有一家五星級寵物飯店,飯店經理 Federico Cano表示,既然夏天到了,人們可以到海邊、水上樂園、游泳池消暑,那狗狗為什麼不可以呢?於是飯店為狗狗打造出專屬的水上樂園,有水上溜滑梯、充氣小皮艇、橡皮球、浮板等,連游泳池60釐米的水深,都是依據狗狗身高量身打造的,讓狗狗在夏天也能玩得開心。

這家寵物飯店表示,其實狗狗真的非常喜歡玩水,但往往缺少一個適合的場所,另外游泳這項運動,對於不適合長時間奔跑的老年狗狗來說,也是一項非常好的運動喔!在這裡,狗狗和主人可以玩上一整天,每位攜帶狗狗入園的飼主門票費是10英鎊。

▲正在玩橡皮浮球的狗狗。(圖/取自每日郵報)

▲玩浮板囉~(圖/取自每日郵報)

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